编者荐语
本期采访的***学员用她的坚韧和执着，演绎着一段令人振奋的咖啡之旅。在这次专访中，让我们一同倾听她的经历，感受她的热情，以及在一尺学院中茁壮成长的点滴历程。这是一个年轻人勇敢追逐梦想的故事，也是对咖啡世界的深情告白。
段申乐，21岁，一尺花园岑卜店高级咖啡师。生于中国南方的一个宜居小城。
对于年轻的段申乐来说，咖啡之路起初似乎是一次偶然的决定，但这个决定正塑造着她的未来。我们在采访中了解到，她曾是一名普通的服务员，然而，朋友的转职经历改变了一切。
Q1.你是怎么知道一尺学院的？学咖啡的动力？
「我是一尺花园岑卜店的服务员，我的朋友参加了一尺花园的咖啡培训后，转职成为了一名咖啡师。我觉得她的咖啡师工装又酷又帅，也想要成为她的样子！」
这一刻，咖啡师这个职业在她心中扎下了根。
亲眼目睹顾客对咖啡师的夸赞，她的内心燃起了一团火焰，渴望着得到同样的认可和赞赏。这种渴望驱使她于2022年2月报名参加了一尺学院的第8期培训课程，开始了她的咖啡师之路。
Q2：在进入一尺学院/花园之前，对咖啡有了解吗？
对于段申乐来说，咖啡是一个神秘而陌生的领域。在进入一尺花园之前，她对咖啡几乎一无所知。
她回忆道，一开始，她把咖啡师只当作一份工作，一门手艺来学习。然而，随着时间的推移，她发现自己越来越想把咖啡做得更好，追求卓越的渴望在心中升腾。
当面临自我怀疑和挫折时，老师耐心地手把手教她，段申乐也铆足了劲反复练习。
慢慢地，段申乐摸到了一些小窍门，千层心、郁金香、天鹅、小熊等各种拉花图案逐渐变得轻松驾驭。这段经历不仅教会了她咖啡的精髓，还锻炼了她的毅力和决心，成为了她咖啡之路上不可或缺的一部分。
Q3：对你来说，一杯咖啡出品的过程中很难的是哪个环节？
段申乐回忆道，她没有想到打奶泡会是咖啡出品过程中很难的环节。刚开始学习拉花时，她总是无法成功绘制出漂亮的图案，
「当时王松老师说：”你先把奶泡打好吧。“我想打奶泡不是很简单的吗？觉得老伤自尊心了，就哭了（那是我***次哭）。在一尺学院黄昆明老师还夸奖过我奶泡打得好，但实际在工作中却因为急于求成而忽略了很基础的技术训练。」
老师的建议虽然触碰了她的自尊心，但她依然选择信任并竭力地练习。后来她惊喜地发现，果然只要奶泡打得好，任何拉花图案都会变得轻而易举！她的毅力和努力很终取得了回报。
Q4：一尺的课堂气氛怎么样？毕业之后的关系？
一尺学院的每一堂课都是一次全新的冒险，每一次咖啡品鉴都是一场味觉之旅。老师们不仅是知识的传授者，更是鼓励学生们勇敢尝试和创新的导师。
尽管毕业后工作和生活的压力不断增加，但依然保持联系，因为这不仅是友情，更是对咖啡热情的共鸣。
这种师生之间的联系不仅帮助她在工作中不断进步，还增强了她对咖啡世界的热爱和信心。毕业生不仅带回了咖啡的知识和技能，还带回了一生的朋友。无论未来的道路如何，他们都将永远珍惜这段特殊的经历，这段友情与咖啡热情相互交织的旅程。
对于这一切，学员们都心怀感激之情。
Q5.门店没有系统学习过的咖啡课程的咖啡师跟你有区别吗？
她发现，学院的系统培训不仅教会了她如何制作一杯完美的咖啡，还涵盖了咖啡的原理、各种品类以及咖啡技艺等广泛的知识。这让她在与顾客交流时更加自信，可以轻松地回答顾客的各种问题。而门店工作的同事们虽然也能泡一杯咖啡，但却缺乏这种***的咖啡知识，这导致了他们在与顾客的互动中感到担忧和无奈。
「我喜欢与顾客交流，可以向他们介绍咖啡豆的品类和咖啡的知识。有时顾客会问我，你怎么知道这么多？我的回答是，我们都接受了系统的专业培训，我们是专业的资深咖啡师。」
Q6.成为资深咖啡师有什么感觉？怎么形容成为资深咖啡师后的感觉？
她将这一经历形容为“以终为始，追求***，独当一面”的感觉。首先，成为资深咖啡师让她感到自身责任心的显著提高。
其次，成为资深咖啡师意味着更高的技能水平，激励她不断学习新的咖啡技巧。
Q7.告别当前的工作后，接下来有什么打算？
「一尺花园岑卜村店是一个让我学会享受慢生活的地方，那里有皮划艇、萤火虫，是我梦想开始的地方。」
段申乐的梦想也在不断演进。对她来说，咖啡已经成为了生活的一部分，她的朋友圈也都是咖啡师，离不开这个浓香的世界。一尺学院是段申乐咖啡之旅的起点，这里不仅仅是知识的源泉，也是梦想的滋养地。
「即使以后可能会换工作环境，我仍然希望继续从事咖啡师这个职业。当我被肯定称赞认可时，就觉得自己努力是有意义的，真的成为了想象中很酷的样子。现在我想成为更好的自己，想要成为像黄昆明老师王松老师那样的咖啡讲师，想以后在河南拥有一家自己的咖啡店。」
虽然这些目标看似遥不可及，但段申乐愿意挑战自己，不断进步。她坚信，一尺学院的系统学习为她提供了更多的机会和竞争优势，使她在咖啡师职业中脱颖而出！
段申乐，是那种让人在瞬间就感受到她热情的人。她是"热爱是很好的老师"这一理念的生动实践。通过坚定的决心和不懈的努力，从一个很初对咖啡一无所知的小白迅速成长为一名资深咖啡师。她的学习过程不仅仅是技术的提升，更是心态的成熟和责任心的培养。
一尺学院相信，段申乐将继续追求卓越，不断挑战自己，成为咖啡领域的璀璨之星。她是一尺学院教育理念的杰出代表，也是未来咖啡界的一颗闪亮新星。我们为段申乐的成就感到自豪，期待着她在未来继续创造咖啡奇迹。
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“一尺学院”是为热爱生活的年轻人提供咖啡、调酒等专业课程的“职业教育”品牌。
该品牌隶属于一尺之间公司，我们致力于：对内，向“一尺花园”各门店提供优质人才储备；对外，向咖啡、调酒行业输送高品质人才；同时，面向社会搭建权威行业交流平台。
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