咖啡知识：咖啡为什么选拼配豆?

拼配的目的是为了让饮用者品尝到风味多元、平衡又稳定的咖啡,补充单一产地或单一品种豆子可能因气候、批次等原因造成的风味不稳定。烘焙度一般会选择中深到深度烘焙。

金酒的魅力：Beefeater必富达的品牌故事

金酒是一种以杜松子为主要调味原料的蒸馏酒，具有清香、爽口和浓郁的特点。在全球范围内，存在许多知名的金酒品牌，其中之一就是Beefeater必富达。

老汤姆金酒：介于荷兰金酒和伦敦干金酒之间的桥梁

老汤姆金酒是一种特殊的金酒配方，作为金酒的一种变体，它在荷兰金酒和伦敦干金酒之间找到了一个甜度的平衡点。相对于荷兰金酒来说，它更为干燥；相对于伦敦干金酒来说，它更为甜美。

水果金酒：黑刺李金酒的魅力之旅

水果金酒是一种独特的饮品，它以金酒为基酒，通过浸泡的方式赋予了果香，同时又保留了金酒的独特风味。这种独特的制作方式，使得水果金酒既有果香的甜美，又有金酒的独特风味。

伦敦干金酒London Dry Gin的特点是什...

伦敦干金酒 London Dry Gin 的特点是通常以谷物(玉米、大麦芽、裸麦等)为原料(其中玉米占75%)经粉粹、发酵、蒸馏制造出来的高度蒸馏酒作酒基。在基酒中通常加入以杜松子为主的多种植物药材，包括胡荽子、 橙皮、香鸢尾根、黑醋栗树皮等一起再蒸馏。酒色透明，气味清香，口感醇美爽适;***终酒精含量约为 37%-47.5%。

鸡尾酒是什么饮品?

鸡尾酒是一种混合饮品，它是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、软饮混合而成。通常是以金酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、威士忌、白兰地等烈酒(或利口酒)作为基酒，再搭配利口酒、果汁、软饮、酸甜等，加以专业的手法调制出来的一种混合饮品。***用水果、香料等加以装饰。

冰滴咖啡和冷萃咖啡有什么区别?

冷萃咖啡是用较低温度的水通过咖啡粉粒进行萃取的咖啡。因为低温状态下萃取效率不高，所以一般需要长时间(需要 12-24 个小时)浸泡/滴滤来制作，才能更多地提取咖啡粉粒里面的风味物质。取出来的咖啡风味丰富，苦感低，口感甘甜顺滑。而冰滴咖啡，是利用冰块溶化一点一滴萃取而成。冰滴使用阀门控制冰水滴下的速度的方式，让冰水滴进咖啡粉，咖啡粉吸水饱和，继续滴进冰水后萃取出冰滴咖啡，冰块溶解需时很长，做好的冰滴咖啡如有可能还可以继续在低温环境下继续发酵，更加爽滑干净、果香味更重。

咖啡滤杯材质的选择有哪些?

咖啡滤杯的材质主要有陶瓷、塑料、玻璃、树脂等，不同的材质会影响水温高低，各有利弊，陶瓷滤杯需要先预热，因为水在触碰到冰冷的陶瓷时温度会降低。但陶瓷具有良好保温性，预热后温度可维持很久；树脂滤杯多用耐热树脂，树脂轻薄不易碎，且滤杯内壁的沟槽较明显有利于水顺利流出;玻璃滤杯透光度高，可看到水流情况，也便于观察萃取状态。

鸡尾酒的起源是什么?

鸡尾酒起源有很多种说法，比较可信的一种说法是相传 1776 年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西， 贝特西随口就答:"这是鸡尾酒哇!"

什么是老汤姆金酒OLD TOM GIN?

​老汤姆金酒是荷兰金酒和伦敦干金酒之间的桥梁，比前者干又比后者甜。老汤姆金酒是一个古老的金酒配方，在早期制作金酒技术还不成熟的时候，人们会在酒里加入糖份来掩盖瑕疵、柔和口感